Articulos etiquetados con: porter

May
19

Porter

La cerveza Porter es, por naturaleza, una bebida compleja y de sabor fuerte, suculento; su origen en las maltas oscuras le da un estilo ligeramente quemado; Escollo ha desarrollado su propia versión que tiende a los sabores de mayor elegancia y tradición, del café al chocolate y del caramelo al pan recién horneado, reniega un poco de los florales y los frutales para no perder en rotundidad y al contrario su poder se manifiesta en que siendo obscura deja trascender la luz para obsequiar con reflejos granates que la hacer agradable a la vista, al tacto y al gusto. Si su tonalidad no dista mucho del negro sí se queda un paso antes de la obscuridad para quedar como una penumbra de entresueño, un casi ser del alba que se resiste a dejar de ser noche.
Su espuma tiende al color de la canela y es perenne, con buena retención; no puede sino ser fuerte en su sabor con el gusto de la malta que coquetea con los dulces en un paso de distinción y clase. Es, digamos, una cerveza para conocedores porque en su carácter no hay debate sino definición pura y su amargor es definido, su cuerpo medio y casi robusto, no se desdice del calor de su alcohol.
Si bien oscila entre las tradiciones británica y americana, Escollo apuesta por un color obscuro, nocturnal, un sabor preciso y elegante, rotundo y una memoria al paladar cercano al café y a la tostatura que afianazan su amargor sobre la base de un carácter que es igual que los seres humanos para los que decía Wilde, que el hombre es el estilo.

Alc. Vol. 5.4%

Presentación: botella 355 y barril.

Oct
14

Chamorro a la cerveza Porter

chamorro

Les queremos compartir nuestro platillo invitado, el Chamorro preparado por el Chef Dave Garnica. Este platillo que en su elaboración utiliza nuestra Cerveza Porter tiene todo lo que se puede pedir para hacernos unos ricos tacos, la carne suave y llena de sabor es ideal para estos climas otoñales.

May
13

Escollo en Sublime Hamburguesas


sublime_hamburguesas

En el corazón de la exclusiva colonia de Bosques de las Lomas se encuentra uno de nuestros lugares favoritos por su dedicación a la excelencia en el trato con sus clientes y sus estupendas hamburguesas. En Sublime Hamburguesas encontraras nuestra Porter de barril, la Pilsner en botella y, si tienes suerte, una de nuestras cervezas experimentales.

Te recomendamos ampliamente visitarlas en Bosques de Duraznos 69, colonia Bosques de las Lomas, C.P. 11700, en nuestra querida Ciudad de México.