Categoria: Noticias

Apr
15

Colaboración internacional Tres Carnales


TRES CARNALES

Nos da mucho gusto anunciar el lanzamiento de nuestra primer colaboración internacional con las cervecerías Warped Wing y Cervecería Primus. Por nuestra parte estamos muy agradecidos por la experiencia que fue el proceso creativo para la elaboración de la receta de ésta India Pale Ale denominada “Tres Carnales” y sobre todo, la colaboración los días de producción en Dayton, Ohio. Los tres cerveceros (John Haggerty, Rodolfo Andreu y Jorge Ringenbach) aportaron su conocimiento e inquietud experimental para presentar esta cerveza con influencia Americana y Mexicana de color cobrizo, carácter lupuloso que explota en aroma con notas de mandarina y resinas de pino derivado de los lúpulos Mandarina Bavaria y Centenial, el sabor tiene ligeras notas a pan y resaltan la adición de miel de agave orgánica y flor de jamaica.

Por el momento sólo está disponible en el mercado Norteamericano; pero esperamos elaborar esta cerveza en México este mismo verano.

Les dejamos el link a la nota del Dayton Daily News

http://m.daytondailynews.com/news/news/warped-wing-goes-international-with-new-ipa/nksMJ/

Nov
14

Curso básico para elaborar 1 galón de cerveza

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Aprende a elaborar tu propia cerveza. Descubre el placer de elaborar tu propia cerveza en un curso práctico que te enseña a prepararla con los utensilios más sencillos; está diseñado para la gente que quiere aprender el proceso de elaboración de cerveza en espacios pequeños y con poco equipo. El curso cubre la teoría básica de la elaboración de cerveza enfocada en que te animes a realizar tu primer lote.

Se abordaran los temas más importantes de forma general, no se trata de un curso avanzado.

Ingredientes (Agua, Malta, Lúpulo y Levadura)

Proceso (Molienda, Maceración, Cocción , Enfriamiento e Inoculación)

Embotellado (Demostración con agua del proceso de transferir y acondicionar en botella)

El curso incluye una cerveza Escollo y unos deliciosos chilaquiles.

Cupo limitado

Fecha: 30 de noviembre de 2014 12:00 hrs.

Lugar: Cervecería Escollo

Querétaro 182

Colonia Roma

Mexico DF

Costo: $480.00

Reservaciones al: 52644863

Oct
14

Chamorro a la cerveza Porter

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Les queremos compartir nuestro platillo invitado, el Chamorro preparado por el Chef Dave Garnica. Este platillo que en su elaboración utiliza nuestra Cerveza Porter tiene todo lo que se puede pedir para hacernos unos ricos tacos, la carne suave y llena de sabor es ideal para estos climas otoñales.

Sep
14

Cervecería Escollo Gana Bronce

bronze
Estamos muy contentos de anunciar que el pasado 4 de septiembre de 2014, en la premiación de la Copa Cerveza Mexico 2014, ganamos la medalla de Bronce por nuestra cerveza Imperial IPA en la categoría Cervezas de Alta Graduación.

Los invitamos a que visiten la Expo Cerveza México en el Pepsi Center WTC de la Ciudad de México hasta el próximo 7 de septiembre.

Los esperamos en el Stand 83 en Montecito 38, Nápoles (WTC).
Fechas: 5 y 6 septiembre 12-22 hrs. y 7 septiembre 12-19 hrs.