Categoria: General

May
19

Blonde

La condición de rubia es un atributo que viene siempre que hablamos de cervezas; su imagen, tradicional en la industria americana y desde luego también mexicana, remiten a buenos momentos; la relacionamos con el calor del sol, con el brillo, la alegría y la risa amable y amistosa. Pero no toda cerveza es igual ni todo lo rubio es lo mismo. Escollo Blonde, conforme a su naturaleza es refrescante, carece de tonos violentos o de regustos difíciles. Es la suavidad ligeramente afrutada, casi dulce, nos trae del campo los cítricos y las especias.
La rubia es una cerveza concebida en la tradición norteamericana, es una bebida equilibrada, limpia y de ahí que recurramos a ella con la confianza y la facilidad de los buenos amigos; la coloración es dorada profunda y trae para nuestro imaginario tanto los tonos de la arena de la playa como de los atardeceres en que se la degusta; su espuma permanece y da la bienvenida al que la bebe ofreciéndole una apertura casi diríamos afectuosa.
Algunos percibirán la memoria del pan en su gusto; los granos hacen su trabajo y hermanan a dos de las tradiciones más ancestrales de nuestra cultura; es digamos lo presencia de lo mejor que tenemos en las memorias gratas; su amargor no carece de carácter pero como toda Ale, está dirigida a agradar y no a retar, a suavizar y no a desafiar, algunos encontrarán miel en su paladar, lo cual no es extraño porque se trata de una cerveza a la que estamos ligados por buenos recuerdos.

Alc. Vol. 4.6%

Presentación: botella 355 ml. y barril 19, 29 y 59 lts.

Feb
19

5 AÑOS EN LA ROMA!

Hace diez años comenzamos un sueño de hacer cervezas enfocados en la diversidad de posibilidades que este producto nos brinda. Sin mucho cuento al respecto, pronto nos dimos cuenta que la gastronomía mexicana es perfecta para acompañar la gama de cervezas que nos gustan. Es por eso que hace 5 años, con más ganas que recursos, abrimos nuestro restaurante en la colonia Roma.

Hoy, después de 5 años, creemos en celebrarlo con amigos. Es por eso que invitamos a grandes amigos a esta celebración que queremos compartir con ustedes. El próximo sábado 23 de febrero de 2019 compartiremos cocina con los chefs Oswaldo Oliva (Lorea), Miguel García (Barraca Valenciana), Julio Zainos (Alelí), Eduardo Lucero (Tu Ceviche) y Miguel Jimenez (Sabina Sabe) quienes nos presentan una cena de 5 tiempos acompañados de cada uno de una de nuestras cervezas. El cocktail de bienvenida será elaborado por nuestra querida amiga Jako.

FECHA: SÁBADO 23 DE FEBRERO DE 2019.


HORA: 20:00 HORAS.


LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO

Querétaro 182, Colonia Roma,Ciudad de México, cp 06700.

Costo: $580.00 servicio no incluido.

Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx

Dec
16

SEGUNDO FESTIVAL CERVECEROS CDMX

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Este sábado 3 y domingo 4 de diciembre nos reuniremos varias cervecerías de la Ciudad de México para continuar con el festival de Cerveceros CDMX en su segunda edición, ven a conocer y platicar con los cerveceros.

El lugar será en el Hop 2 ubicado en Av. Cuauhtémoc 870, Col. Narvarte Poniente, en la ciudad de México.

Apr
15

Colaboración internacional Tres Carnales


TRES CARNALES

Nos da mucho gusto anunciar el lanzamiento de nuestra primer colaboración internacional con las cervecerías Warped Wing y Cervecería Primus. Por nuestra parte estamos muy agradecidos por la experiencia que fue el proceso creativo para la elaboración de la receta de ésta India Pale Ale denominada “Tres Carnales” y sobre todo, la colaboración los días de producción en Dayton, Ohio. Los tres cerveceros (John Haggerty, Rodolfo Andreu y Jorge Ringenbach) aportaron su conocimiento e inquietud experimental para presentar esta cerveza con influencia Americana y Mexicana de color cobrizo, carácter lupuloso que explota en aroma con notas de mandarina y resinas de pino derivado de los lúpulos Mandarina Bavaria y Centenial, el sabor tiene ligeras notas a pan y resaltan la adición de miel de agave orgánica y flor de jamaica.

Por el momento sólo está disponible en el mercado Norteamericano; pero esperamos elaborar esta cerveza en México este mismo verano.

Les dejamos el link a la nota del Dayton Daily News

http://m.daytondailynews.com/news/news/warped-wing-goes-international-with-new-ipa/nksMJ/