Categoria: Comida

Feb
19

5 AÑOS EN LA ROMA!

Hace diez años comenzamos un sueño de hacer cervezas enfocados en la diversidad de posibilidades que este producto nos brinda. Sin mucho cuento al respecto, pronto nos dimos cuenta que la gastronomía mexicana es perfecta para acompañar la gama de cervezas que nos gustan. Es por eso que hace 5 años, con más ganas que recursos, abrimos nuestro restaurante en la colonia Roma.

Hoy, después de 5 años, creemos en celebrarlo con amigos. Es por eso que invitamos a grandes amigos a esta celebración que queremos compartir con ustedes. El próximo sábado 23 de febrero de 2019 compartiremos cocina con los chefs Oswaldo Oliva (Lorea), Miguel García (Barraca Valenciana), Julio Zainos (Alelí), Eduardo Lucero (Tu Ceviche) y Miguel Jimenez (Sabina Sabe) quienes nos presentan una cena de 5 tiempos acompañados de cada uno de una de nuestras cervezas. El cocktail de bienvenida será elaborado por nuestra querida amiga Jako.

FECHA: SÁBADO 23 DE FEBRERO DE 2019.


HORA: 20:00 HORAS.


LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO

Querétaro 182, Colonia Roma,Ciudad de México, cp 06700.

Costo: $580.00 servicio no incluido.

Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx

Dec
16

SEGUNDO FESTIVAL CERVECEROS CDMX

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Este sábado 3 y domingo 4 de diciembre nos reuniremos varias cervecerías de la Ciudad de México para continuar con el festival de Cerveceros CDMX en su segunda edición, ven a conocer y platicar con los cerveceros.

El lugar será en el Hop 2 ubicado en Av. Cuauhtémoc 870, Col. Narvarte Poniente, en la ciudad de México.

Apr
16

NOS VISITA SABINA SABE

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Tenemos el gusto de compartir con el equipo de Sabina Sabe una noche de platillos oaxaqueños inspiración del Chef Miguel Jimenez y creaciones mezclaras del Alfredo Corro.

Nos encantaría que nos acompañen en esta noche especial.

FECHA: JUEVES 14 DE ABRIL DE 2016.

HORA: 21:00 HORAS.

LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO
Querétaro 182, Colonia Roma,
Ciudad de México, cp 06700.
Costo: $490.00 servicio no incluido.
Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx

 

Apr
16

NOS VISITA EL CHEF RUBEN AMADOR

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El talentoso Chef Ruben Amador “EL MATA”, cuya carrera de más de 20 años dirigiendo la cocina del Restaurante Los Danzantes lo avalan, y a modo de homenaje en Escollo, nos honra con una noche especial compartiendo su arte y talento para deleite de nuestros clientes. En resumen, platillos del Chef Amador desfilarán por nuestras mesas, con maridajes pensados y seleccionados especialmente para su cocina.

Mejillones al Chintextle

 
Abriremos con los Mejillones al Chintextle flameados con mezcal y chile pasilla oaxaqueño, acompañado de la cerveza Black Saison de la cervecería Avis Collem, que a gusto de Escollo hacen un maridaje perfecto.

Chile Meco

De segundo tiempo tendremos el chile meco relleno de calamares sobre pasta de frijol, el cual honrosamente irá acompañado de la cerveza Porter de la casa, que balancea de forma equilibrada los intensos sabores de este platillo.

Esmedregal en Chichilo Negro

El platillo estelar, el Esmedregal a la plancha con mole de ceniza, destaca por su sutil sencillez y la complejidad del mole con sus toques tatemados. Para este platillo la Black IPA de Avis Collem parece creada para su acompañamiento, ya que sus notas Cítricas y florales acentúan elegantemente al mismo.

Gaznate

Un final, como todo lo bueno lo tiene, debe ser expléndido y único. El tradicional gaznate relleno con crema pastelera de café y salsa de frutos rojos es acompañado de la cerveza Imperial Brown de la casa, la cual posee una cremosidad que se unta en el paladar y permite disfrutar este postre de reconocido abolengo.

FECHA: SABADO 9 DE ABRIL DE 2016

HORA: 21:00 HORAS

LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO
Querétaro 182, Colonia Roma,
Ciudad de México, cp 06700.
Costo: $490.00 servicio incluido.
Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx