Dec
02

SEGUNDO FESTIVAL CERVECEROS CDMX

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Este sábado 3 y domingo 4 de diciembre nos reuniremos varias cervecerías de la Ciudad de México para continuar con el festival de Cerveceros CDMX en su segunda edición, ven a conocer y platicar con los cerveceros.

El lugar será en el Hop 2 ubicado en Av. Cuauhtémoc 870, Col. Narvarte Poniente, en la ciudad de México.

Apr
23

FESTIVAL CERVECEROS CDMX

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En unan iniciativa independiente, siete cervecerías de la Ciudad de México se reunen en las instalaciones de AVIS COLLEM para celebrar el flamante nombre CDMX.

Contaremos con más de 20 estilos de cerveza en un ambiente relajado.

Las cervecerías con las que compartiremos este espacio son Avis Collem, Escollo, Teutli, La Chingoneria, Central Cervecera, Radical OH y Plan B.

Apr
14

NOS VISITA SABINA SABE

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Tenemos el gusto de compartir con el equipo de Sabina Sabe una noche de platillos oaxaqueños inspiración del Chef Miguel Jimenez y creaciones mezclaras del Alfredo Corro.

Nos encantaría que nos acompañen en esta noche especial.

FECHA: JUEVES 14 DE ABRIL DE 2016.

HORA: 21:00 HORAS.

LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO
Querétaro 182, Colonia Roma,
Ciudad de México, cp 06700.
Costo: $490.00 servicio no incluido.
Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx

 

Apr
06

NOS VISITA EL CHEF RUBEN AMADOR

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El talentoso Chef Ruben Amador “EL MATA”, cuya carrera de más de 20 años dirigiendo la cocina del Restaurante Los Danzantes lo avalan, y a modo de homenaje en Escollo, nos honra con una noche especial compartiendo su arte y talento para deleite de nuestros clientes. En resumen, platillos del Chef Amador desfilarán por nuestras mesas, con maridajes pensados y seleccionados especialmente para su cocina.

Mejillones al Chintextle

 
Abriremos con los Mejillones al Chintextle flameados con mezcal y chile pasilla oaxaqueño, acompañado de la cerveza Black Saison de la cervecería Avis Collem, que a gusto de Escollo hacen un maridaje perfecto.

Chile Meco

De segundo tiempo tendremos el chile meco relleno de calamares sobre pasta de frijol, el cual honrosamente irá acompañado de la cerveza Porter de la casa, que balancea de forma equilibrada los intensos sabores de este platillo.

Esmedregal en Chichilo Negro

El platillo estelar, el Esmedregal a la plancha con mole de ceniza, destaca por su sutil sencillez y la complejidad del mole con sus toques tatemados. Para este platillo la Black IPA de Avis Collem parece creada para su acompañamiento, ya que sus notas Cítricas y florales acentúan elegantemente al mismo.

Gaznate

Un final, como todo lo bueno lo tiene, debe ser expléndido y único. El tradicional gaznate relleno con crema pastelera de café y salsa de frutos rojos es acompañado de la cerveza Imperial Brown de la casa, la cual posee una cremosidad que se unta en el paladar y permite disfrutar este postre de reconocido abolengo.

FECHA: SABADO 9 DE ABRIL DE 2016

HORA: 21:00 HORAS

LUGAR: RESTAURANTE ESCOLLO
Querétaro 182, Colonia Roma,
Ciudad de México, cp 06700.
Costo: $490.00 servicio incluido.
Reservaciones: 5264-4863 o al correo vaquero@escollo.mx